Ein Juwel der Highlands

Balblair Distillery

www.balblair.com

Balblair Distillery,
Edderton, Tain, Ross-Shire
IV19 1LB, Schottland

 

gegründet. Highlands. Edderton, Tain, Ross-Shire.

Geschichte

Gründung & Ursprung

Es gibt Orte, an denen die Zeit stillzustehen scheint – und es gibt Orte, an denen sie bewusst langsamer vergeht. Balblair gehört zur zweiten Sorte.

1790 gründete John Ross die Brennerei an den Ufern des Dornoch Firth, einem Fleckchen Erde, das seit Jahrhunderten den Gezeiten trotzt. Die frühen Tage waren geprägt von harter Arbeit, einfachen Mitteln und einer Überzeugung: Whisky braucht Zeit – und Geduld zahlt sich aus.

Entwicklung & Meilensteine

Ein Jahrhundert nach der Gründung erkannte Alexander Cowan, dass die Welt sich wandelte. 1895 ließ er Balblair näher an die neue Eisenbahnlinie verlegen – nicht aus Bequemlichkeit, sondern um den Whisky hinaus in die Welt zu tragen. Doch auch mit moderneren Wegen blieb die Philosophie dieselbe: Langsam destillieren. Geduldig reifen. Perfektion nicht überstürzen.

Nach harten Zeiten in der ersten Hälfte des 20. Jahrhunderts schloss Balblair zeitweise seine Tore. Doch eine Destillerie mit solch einer Seele kann nicht für immer ruhen. Nach dem Zweiten Weltkrieg erwachte Balblair erneut zum Leben – und mit ihm ein Whisky, der die Essenz der Highlands in sich trägt.

Besonderheiten der Lage & Umgebung

Die Lage von Balblair ist kein Zufall – sie ist Schicksal. Der Dornoch Firth, die klare Luft der Highlands, die sanften Hügel, die das Land umarmen – all das fließt in den Charakter des Whiskys ein. Die Nähe zum Meer sorgt für eine konstante Reifung, während das Ault Dearg Burn kristallklares Wasser liefert.

Hier wird Whisky nicht nur gemacht – er wird geboren, geformt und von der Natur veredelt.

Besonderheiten
  • Zeit als Schlüssel zur Perfektion
    Balblair glaubt nicht an Hektik. Hier zählt nur das Beste – und das braucht Zeit. Jeder Whisky wird erst abgefüllt, wenn er seinen Höhepunkt erreicht hat, nicht eine Sekunde früher.

  • Das Wasser des Ault Dearg Burn
    Seit über zwei Jahrhunderten speist der Ault Dearg Burn die Brennerei. Rein, weich und perfekt für die Destillation. Ein Tropfen dieser Quelle trägt die Geschichte der Highlands in sich.

  • Dunnage Warehouses – Reifung mit Charakter
    Balblair lagert seinen Whisky in traditionellen Dunnage Warehouses – niedrige Steinmauern, kühle Temperaturen und Erdböden sorgen für eine langsame, gleichmäßige Reifung, die dem Whisky Tiefe verleiht.

Fakten / Details
  • Besucherzentrum: Ja
  • Gründungsjahr: 1790
  • Maischbottich: Edelstahl, 1 Stück
  • Washbacks: Holz, 6 Stück
  • Wash Still: 1 Stück, 20.000 Liter
  • Spirit Still: 1 Stück, 8.500 Liter
  • Max. Kapazität/Jahr: ca. 1.800.000 Liter
  • Besitzer: Inver House Distillers
Hollywood in den Highlands

Als die Engel ihren Anteil forderten

Stell dir vor, die sanften Hügel der Highlands sind in goldenes Licht getaucht, und ein Hauch von Torfrauch liegt in der Luft. Inmitten dieser idyllischen Szenerie erhebt sich die Balblair Distillery, ein Ort, an dem seit Jahrhunderten flüssige Geschichten in Eichenfässern ruhen.

Eines Tages im Jahr 2012 wurde die Ruhe dieses Ortes von einer besonderen Aufregung durchbrochen. Ken Loach, der gefeierte Regisseur, wählte Balblair als Drehort für seinen Film „The Angels‘ Share„. Die Wahl fiel nicht zufällig auf diese Brennerei; ihre authentische Atmosphäre und historische Bedeutung boten die perfekte Kulisse für eine Geschichte über Hoffnung, Freundschaft und die Magie des Whiskys.

Während der Dreharbeiten verwandelte sich Balblair in einen lebendigen Schauplatz, an dem Filmcrew und Schauspieler die alten Mauern mit neuem Leben erfüllten. Die kupfernen Brennblasen glänzten im Scheinwerferlicht, und die jahrhundertealten Fässer schienen die neugierigen Blicke der Besucher mit einem wissenden Lächeln zu erwidern.

Für die Menschen von Balblair war es, als hätten die Engel selbst beschlossen, ihren Anteil nicht nur in Form von verdunstetem Whisky, sondern auch durch die Magie des Kinos einzufordern. Die Verbindung von Filmkunst und Destillationshandwerk schuf einen Moment, der die Zeit überdauerte und die Balblair Distillery in einem neuen Licht erstrahlen ließ.

Noch heute, wenn der Wind sanft über den Dornoch Firth streicht und die Sonne die Fassreihen in warmes Licht taucht, erinnern sich die Menschen an jene Tage, als Hollywood in die Highlands kam und Balblair zur Bühne für eine Geschichte wurde, die die Herzen berührte.

Die Highlands sind ein Land der Legenden und des Wandels. Flüsse ändern ihren Lauf, Winde drehen ihre Richtung – und auch eine Brennerei entwickelt sich weiter. Doch eines bleibt immer gleich: Balblair steht für Zeit, Geduld und Whisky, der Geschichten erzählt.