Ein rauchiger Highland-Schatz

Ardmore Distillery

www.ardmorewhisky.com

Ardmore Distillery
Kennethmont, Aberdeenshire
Scotland, AB54 4NH

 

gegründet. Highlands. Kennethmont, Aberdeenshire.

Geschichte

Ein Vermächtnis aus Feuer und Tradition

Wenn der Wind durch die Highlands streicht und der Duft von Heidekraut in der Luft liegt, gibt es eine Brennerei, die seit über einem Jahrhundert die Seele dieser Landschaft einfängt: Ardmore.

Gegründet wurde die Brennerei 1898 von Adam Teacher, dem Sohn des berühmten Whisky-Blenders William Teacher. Er wusste, dass ein großartiger Blend nur so gut ist wie sein Herzstück – und so schuf er Ardmore, um einen charaktervollen, rauchigen Highland-Whisky für Teacher’s Highland Cream zu liefern.

Er wählte einen Ort nahe Kennethmont, wo das klare Wasser des Knockandy Hill sprudelte und die Eisenbahn eine perfekte Anbindung bot. Die ersten Brennblasen wurden angefeuert – mit Kohle, wie es sich damals gehörte – und das Destillat, das sie hervorbrachten, war kräftig, markant und unverwechselbar.

 

Der Wandel der Zeit – Doch die Seele bleibt

Über die Jahre wuchs Ardmore stetig. 1955 wurde die Destillerie erweitert, 1974 kamen weitere Stills hinzu, um die steigende Nachfrage zu bedienen. Doch trotz des Wandels blieb die Destillerie ihrer Identität treu.

Noch bis in die frühen 2000er Jahre wurden die Brennblasen von offenen Kohlefeuern erhitzt – ein Relikt aus einer anderen Zeit. Erst dann wurde auf Dampftechnologie umgestellt. Doch wer befürchtete, dass der Geist von Ardmore verloren gehen würde, täuschte sich: Der Whisky blieb, was er immer war – ein rauchiger Highlander, ein sanfter Rebell in einer Region voller ungetorfter Malts.

Besonderheiten
  • Ein Highlander mit Torfrauch
    Während die meisten Highland-Destillerien auf Torf verzichten, bewahrt Ardmore den rauchigen Charakter, der früher typisch für die Region war. Der Torf stammt aus Aberdeenshire und verleiht dem Whisky eine süßlich-würzige Rauchigkeit, die an brennendes Heidekraut erinnert.

  • Wasser aus dem Knockandy Hill
    Das kristallklare Wasser der Region verleiht dem Whisky seine besondere Reinheit und lässt ihn in jeder Fasslagerung seine typischen Aromen voll entfalten.

  • Traditionelle Handwerkskunst
    Mit vier Wash Stills und vier Spirit Stills, jeweils mit einer Kapazität von 15.000 Litern, bleibt Ardmore seiner ursprünglichen Destillationsweise treu. Die kurzen, breiten Brennblasen und die abfallenden Lyne Arms sorgen für einen kräftigen, öligen Charakter, der den Whisky so unverwechselbar macht.

Fakten / Details
  • Besucherzentrum: Nein
  • Gründungsjahr: 1898
  • Maischbottich: Edelstahl, 1 Stück
  • Washbacks: Holz, 6 Stück
  • Wash Stills: 4 Stück, je 15.000 Liter
  • Spirit Stills: 4 Stück, je 15.000 Liter
  • Max. Kapazität/Jahr: ca. 5.530.000 Liter
  • Besitzer: Suntory Global Spirits
Die Legende vom Adler

Der Wächter von Ardmore – Die Highlands sind ein Land der Geschichten. Manche von ihnen sind niedergeschrieben, andere leben nur in den Stimmen derer, die sie erzählen. Und dann gibt es Legenden – wie die vom Adler über Ardmore.

Es heißt, dass schon zur Zeit der ersten Brennblasen ein goldener Adler über der Destillerie kreiste. Die Arbeiter erzählten sich, dass er nicht nur ein einfacher Vogel sei, sondern ein Wächter, ein Zeichen für den Schutz der Brennerei. Immer wenn sich dunkle Wolken über den Highlands zusammenzogen, wenn die Winter lang und die Straßen unpassierbar waren, soll er dort gewesen sein – still, beobachtend, als wollte er sicherstellen, dass das Feuer in den Stills niemals erlischt.

Die Legende erzählt weiter, dass in den 1980er Jahren, als viele Destillerien schließen mussten, der Adler für eine Zeit verschwand. Es war, als hätte er gewusst, dass die Zukunft von Ardmore ungewiss war. Doch als die Produktion weiterging und sich die Brennerei gegen den Trend behauptete, soll er zurückgekehrt sein – ein Symbol dafür, dass Ardmore nicht untergehen würde.

Heute trägt jede Flasche Ardmore sein Bild, nicht nur als Markenzeichen, sondern als stillen Gruß an den Hüter der Brennerei, dessen Legende bis heute weiterlebt.

Whisky entwickelt sich weiter – und mit ihm auch seine Geschichte. Alle Informationen wurden mit größter Sorgfalt zusammengestellt, können sich aber im Laufe der Zeit ändern. Ardmore bleibt ein lebendiges Denkmal, das sich ständig weiterentwickelt.