Die goldene Quelle des Whiskys
8 Doors Distillery

gegründet. Highlands. Aberfeldy, Perthshire.
Geschichte
„Eine Destillerie mit königlichem Erbe“
Tief in den schottischen Highlands, wo sich sanfte Hügel mit rauschenden Bächen vereinen, liegt die Aberfeldy Distillery – ein Ort, an dem die Zeit langsamer vergeht und der Whisky mit Geduld zur Perfektion reift. Gegründet wurde die Brennerei im Jahr 1898 von den Söhnen von John Dewar, einer Ikone der Whisky-Welt. Sie wollten hier nicht nur einen außergewöhnlichen Single Malt erschaffen, sondern auch das Vermächtnis ihres Vaters ehren.
Entworfen vom berühmten Architekten Charles Doig, spiegelt die Destillerie die Essenz traditioneller Whisky-Herstellung wider. Seit mehr als einem Jahrhundert wird hier ein Single Malt destilliert, der sich durch seine honigartige Süße, fruchtige Noten und eine sanfte, aber komplexe Tiefe auszeichnet.
„Die goldene Quelle von Aberfeldy“
Jede große Destillerie hat eine Geschichte, und die von Aberfeldy beginnt mit dem Pitilie Burn – einer Wasserquelle, die nicht nur für ihre Reinheit, sondern auch für ihr Gold bekannt ist. Ja, richtig gelesen: Gold.
Seit Jahrhunderten suchen Abenteurer und Glücksritter in diesem Bach nach goldenen Schätzen, doch die wahre Kostbarkeit liegt im Whisky, der hier entsteht. Das Wasser des Pitilie Burn verleiht dem Aberfeldy Single Malt seine weiche Textur und macht ihn zu einem echten Highland-Klassiker.
Wer also einen Schluck Aberfeldy genießt, bekommt nicht nur ein meisterhaft destilliertes Handwerk, sondern auch einen Tropfen schottischer Legende mit ins Glas.
Besonderheiten
- Kupferbrennblasen von Forsyths sorgen für einen besonders weichen und aromatischen Brand.
- Die langsame Fermentation hebt die fruchtigen und honigsüßen Noten hervor.
- Reifung in Bourbon-, Wein- und Sherryfässern, um Tiefe und Komplexität zu erzeugen.
Fakten / Details
- Besucherzentrum: Ja
- Gründungsjahr: 1898
- Maischbottich: Holz, 1 Stück
- Washbacks: Holz, 8 Stück
- Washstill: 2 Stück, je 15.000 Liter Kapazität
- Spiritstill: 2 Stück, je 15.000 Liter Kapazität
- Max. Kapazität/Jahr: ca. 3.500.000 Liter
- Unternehmen: Bacardi Limited
Die Geschichte von Jan de Groot
„Ein Fährmann, eine Legende“
An der rauen Nordküste Schottlands, wo der Wind die Wellen gegen die Felsen treibt und die See Geschichten flüstert, lebte einst Jan de Groot, ein niederländischer Fährmann, der Reisende für nur einen Groat über das Wasser zu den Orkney-Inseln brachte. Doch seine wahre Legende dreht sich nicht um die See, sondern um ein Haus – ein Haus, das so ungewöhnlich war wie sein Erbauer selbst.
„Das achteckige Haus – Ein Symbol für Einigkeit“
Jan de Groot hatte sieben Söhne, die sich endlos stritten, wer am Kopfende des Familientisches sitzen durfte. Um den Frieden zu wahren, erdachte er eine Lösung, die ebenso clever wie symbolträchtig war: Er baute ein achteckiges Haus, in dem jede der acht Seiten eine eigene Tür und ein eigenes Fenster hatte – eine für jeden Sohn und eine für ihn selbst. Im Zentrum stand ein achteckiger Tisch, an dem alle gleich waren, keiner über dem anderen. Ein einfaches, aber geniales Symbol für Einigkeit und Gleichberechtigung.
„Vom Haus zur Legende“
Die Zeit jedoch ist unerbittlich, und das ursprüngliche Haus von Jan de Groot fiel ihr zum Opfer. Doch die Geschichte ging nicht verloren. 1875 wurde an seiner Stelle ein neues achteckiges Gebäude errichtet, das bis heute als John o’ Groats House Hotel bekannt ist. Dieses Gebäude trägt den Geist von Jan de Groot weiter, erinnert an seine Weitsicht und ist ein Ort, der Jahr für Jahr Reisende, Träumer und Whisky-Liebhaber anzieht – nicht unähnlich dem alten Fährmann, der einst die Menschen von hier über das Meer brachte.
„Die 8 Doors Distillery – Eine neue Ära beginnt“
Heute, nur einen Steinwurf entfernt, erhebt sich die 8 Doors Distillery, die sich genau diese Geschichte zu eigen gemacht hat. Wie einst Jan de Groot seine Türen für alle öffnete, so öffnet diese Destillerie ihre Tore für Whisky-Enthusiasten, um die Seele des Nordens in flüssiger Form zu erleben.
Alle Informationen zur 8 Doors Distillery wurden mit viel Liebe zum Detail zusammengestellt. Doch wie ein Whisky in seinem Fass, kann sich auch die Geschichte weiterentwickeln. Daher: Alles ohne Gewähr – die Destillerie wächst, und ihre Geschichte schreibt sich fort.